Выпечка

Сырный кекс (венгерский рецепт)

Опубликовано: 11 июня 2014

100 г сливочного масла, 1/2 стакана тертого пармезана, 1/2 стакана тертого швейцарского или голландского сыра, 1 стакан пшеничной муки, 2 желтка.

Из сливочного масла, тертого пармезана и швейцарского или голландского сыра, пшеничной муки, желтков замесить тесто, которое раскатать и положить в форму для кекса. Форму предварительно обсыпать мукой, поджаренной до светло-желтого цвета. Не следует смазывать форму яйцом, так как это может вызвать прогоркание теста. Выпекать кекс в духовке в течение 40–50 мин.

Категория: Выпечка Комментариев нет

Печенье из сыра

Опубликовано: 10 июня 2014

1 стакан пшеничной муки, 1 1/4 стакана тертого сыра, 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки густых сливок 20% -ной жирности, соль и красный перец по вкусу, 1 яйцо.

Смешать пшеничную муку, тертый сыр, сливочное масло, сливки, добавить соль, красный перец и все тщательно перемешать. Полученное тесто оставить на 3 часа для созревания, затем раскатать и маленьким стаканом вырезать круглые лепешки. Смазать их взбитым яйцом и запечь в духовке.

Категория: Выпечка Комментариев нет

Крокеты с сыром (швейцарское блюдо)

Опубликовано: 10 мая 2014

1 стакан твердого тертого сыра, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки пшеничной муки, 2 стакана молока (или молоко пополам со сливками), 2 яичных желтка, 1 яйцо, сухари.

Пшеничную муку в кастрюле поджарить со сливочным маслом так, чтобы она пожелтела (можно добавить молоко) и варить несколько минут. Снять с огня, добавить тертый сыр, яйцо, 2 взбитых желтка, вновь поставить на огонь и сильно взбить. Когда масса закипит, снять с огня и выложить в смазанный маслом и посыпанный молотыми сухарями противень (толщина масла должна быть около 2 см). Разрезать пласт на куски, посыпать сухарями и запечь в духовке.

Категория: Выпечка Комментариев нет

Хачапури (ватрушка с сыром, грузинское блюдо)

Опубликовано: 8 мая 2014

2 стакана пшеничной муки, 3 столовые ложки молока, 10 г дрожжей, 1/2 столовой ложки сахара, 150 г рубленого рассольного сыра (имеретинского), 2 яйца, 2 столовые ложки топленого масла.

Из пшеничной муки, молока, дрожжей, сахара приготовить кислое опарное тесто. Полученное тесто раскатать в квадратную лепешку и на середину положить рубленый сыр, смешанный с яйцами (1/2 яйца), затем защипать тесто, придав ватрушке квадратную форму, смазать ее оставшейся частью яйца и выпекать на топленом масле (1 столовая ложка). Готовую ватрушку опять смазать маслом (1 столовая ложка) и подать на стол.

Категория: Выпечка Комментариев нет

Бабка с творогом (украинское блюдо)

Опубликовано: 1 мая 2014

Для теста: 2 1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана сахара, 2 желтка, 1 рюмка рома.

Для начинки: 500 г жирного творога, 5 желтков, 100 г сливочного масла, 250 г сахарной пудры, 1/4 палочки ванили и 2 чайные ложки протертой булки.

В просеянную пшеничную муку положить размягченное сливочное масло, сахар, желтки, ром и замесить тесто. Жирный творог протереть сквозь сито, положить в кастрюлю и растереть добела с желтками. Затем влить растопленное масло, всыпать сахарную пудру, растертую с ванилью. Всю массу перемешать еще раз, протереть сквозь густое сито. Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на противень, покрытый промасляной бумагой (тесто должно покрыть весь противень). Посыпать тертой булкой, положить творог и поставить в духовку на 1 ч для запекания. Готовую бабку посыпать сахаром, смешанным с ванилью.

Категория: Блюда из творога, Выпечка Комментариев нет

Оладьи из творога и свеклы

Опубликовано: 3 марта 2014

200 г свеклы, 4 столовые ложки пшеничной муки, 100 г яблок, 350 г творога, 2/3 стакана молока, 1 яйцо, 1/2 столовой ложки сахара, соль по вкусу, 30 г топленого масла, 3/4 стакана сметаны.

Свеклу очистить и протереть через сито. К полученной массе добавить пшеничную муку, нарезанное тонкими ломтиками очищенное яблоко, хорошо растертый творог, молоко, яйцо, сахар, соль; все хорошо перемешать, после чего жарить небольшие оладьи. Перед подачей на стол полить их топленым маслом. Отдельно подать сметану.

Категория: Выпечка Комментариев нет

Блинчики молочные с яблоками, вареньем, повидлом

Опубликовано: 2 марта 2014

3 яйца, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 столовой ложки сахара, 1 1/2 стакана пшеничной муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 1/2 стакана молока.

Испечь молочные блинчики, поджаривая только одну сторону (не переворачивая блинчики на сковороде). Подрумянившиеся блинчики снять со сковороды и сложить стопкой на блюдо. На каждый блинчик с поджаренной стороны положить яблочную начинку, густое варенье или повидло (1 чайную ложку). Затем блинчики завернуть в виде конвертиков и обжарить на сковороде с маслом. При подаче на стол посыпать их сахарной пудрой.

Категория: Выпечка Комментариев нет

Вернуться на главную страницу
12345Конец
Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы |  Разное