400 г творога, 4 яйца, 4 столовые ложки кукурузной муки, 2 столовые ложки пшеничной муки, 1 1/5 стакана сметаны, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Творог растереть, добавить яйца, кукурузную и пшеничную муку, сметану, сливочное масло и соль. Все тщательно размешать и выложить на противень, смазанный сливочным маслом. Запечь в духовке до готовности. На стол подать горячую аливанку, разрезанную на куски. При остывании она твердеет.
400 г жирного творога, 3 яйца, 1/2 стакана сахара, цедра одного лимона, 4 столовые ложки манной крупы, 10 г молотых сухарей, 400 г фруктов (абрикосы, персики), сливочное масло.
Жирный творог размешать, взбить с желтками и сахаром. Растертую лимонную цедру смешать с манной крупой, молотыми сухарями и добавить в творожную массу. Нарезать небольшими кружочками фрукты, добавить взбитые белки яиц, слегка размешать и соединить с творожной массой. Полученную смесь положить в хорошо смазанную сливочным маслом форму и выпекать в духовке до готовности.
3 ст. ложки пшеничной муки, 2 стакана молока, 50 г сливочного масла, 3 стакана тертого сыра, 10 г толченых сухарей, яйца.
Муку поджарить в масле до бледно-желтого цвета, смешать с молоком и варить 5 мин. Добавить тертый сыр, перемешать, влить 1 яйцо, 2 взбитых желтка, вновь поставить на огонь и сильно взбить до тех пор, пока не начнется кипение. Тогда полученную массу снять с огня, немного остудить, выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, разрезать на порции и запекать до готовности.
200 г пресного теста, 1/2 стакана тертого сыра (голландского), 50 г сливочного масла.
Из пресного теста раскатать очень тонкие лепешки и подсушить их в духовке. Затем лепешки положить на сковороду, посыпать тертым сыром, накрыть другими лепешками, полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
200 г творога, 200 г вареного риса, 2 столовые ложки измельченных орехов, 2 столовые ложки молотых сухарей, 4 столовые ложки сливок, 1/3 столовой ложки лимонного сока, 1 яйцо, 50 г томатного соуса, соль и красный перец по вкусу.
Размешать творог, вареный рис, измельченные орехи, молотые сухари, сливки, лимонный сок, яйцо, соль и красный перец. Полученную массу выложить на сковороду в виде лепешки и запечь в духовке. Отдельно подать на стол томатный соус.
300 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 1/2 стакана пшеничной муки, 25 г шоколада, 1/4 стакана воды, соль по вкусу.
Сливочное масло растереть с сахаром, солью и пшеничной мукой. Полученное тесто раскатать в пласт толщиной около 1/2 см, вырезать из него небольшим стаканом кружки, уложить их на противень, смазанный сливочным маслом, и испечь в духовке. В это время в горячей воде в чашке растворить шоколад, в который обмакивать лицевой стороной вынутые из духовки кружки печенья. Затем складывать по два кружка печенья обмазанной шоколадом стороной и оставлять их в таком положении склеиться.
1 1/4 стакана сливочного масла, 1 стакан сахара, 4 яйца, 3 стакана пшеничной муки, цедра лимона, орехи, соль по вкусу.
Сливочное масло растереть с сахаром в пену, добавить желтки, пшеничную муку, цедру лимона и соль. Замесить тесто, раскатать в пласт толщиной около 1/2 см и вырезать из него печенье различной формы. Печенье уложить на противень, смазанный сливочным маслом, обмазать белками яиц, посыпать толчеными орехами и выпекать в духовке до светло-коричневого цвета.
Вернуться на главную страницу
Категория: 