Записи помеченные "зелень"

Морской окунь, треска, запеченные с луком

Опубликовано: 19 апреля 2012

На 750 г рыбы (или 500 г ) — 1–2 головки лука, 2 1/2–3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки.

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке. Мелко нарезать репчатый и слегка обжарить его на растительном масле. Выложить рыбу в глубокую сковороду или противень, посыпать сверху жареным луком, влить и добавить 2–3 ст. ложки горячей воды. Поставить в духовой шкаф и запекать в течение 20 мин, после чего осторожно выложить на блюдо, залить соком, образовавшимся при запекании, посыпать зеленью Подать с картофелем или рассыпчатой гречневой кашей.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Блюда из рыбы Метки: , , , , , , , , , , , Комментариев нет

Тельное из рыбы

Опубликовано: 16 апреля 2012

Приготовить начинку. Лук тонко нарезать, поджарить в масле на сковороде, прибавить сваренные и нарезанные ломтиками свежие или соленые белые грибы, размешать, снять с огня, положить рубленое , петрушки, , и все это перемешать.

Из 500 г рыбного приготовить , как для котлет. Сделать из него круглые лепешки величиной с котлету. На одну половину лепешки положить начинку размером с грецкий орех, другой половинкой накрыть и склеить края в форме полумесяца. удобнее разделать на смоченной в воде салфетке.

После этого тельное смочить взбитым яйцом и обвалять в сухарях. За 10–15 мин до подачи на стол жарить так же, как из рыбы, и подать такой же гарнир. Отдельно в соуснике подать .

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Блюда из рыбы Метки: , , , , , , , , , , , , Комментариев нет

Карп или сазан жареный со сметаной

Опубликовано: 15 апреля 2012

На 1 кг рыбы — 2 , 3–4 ст. ложки молотых сухарей, 2 ст. ложки топленого масла, 1/2 стакана сметаны.

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками без костей. Посолить, выдержать в прохладном месте 15 мин, обтереть чистой тканью, смочить в яйце и обвалять в сухарях. Сильно разогреть с топленым маслом сковороду, выложить в нее рыбу и обжарить с обеих сторон. Залить сметаной, вскипятить один раз. Выложить готовую рыбу на блюдо, посыпать измельченной зеленью. На гарнир подать жареный ; отдельно — малосольные .

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Блюда из рыбы Метки: , , , , , , , , , , Комментариев нет

Морской карась жареный, фаршированный луком и яйцом

Опубликовано: 14 апреля 2012

На 1 кг рыбы — 2 головки лука, 3 , 2 ст. ложки молотых сухарей, 2 ст. ложки топленого масла, 1/2 стакана сметаны.

По этому рецепту можно приготовить почти любую морскую рыбу.

Не разрезая брюшка, очистить рыбу от чешуи и плавников и, удалив голову, выпотрошить. Тушки хорошо промыть, посолить. Заранее обжарить до золотистою цвета и смешать его со сваренными вкрутую рублеными яйцами. Заполнить брюшко этим фаршем, смочить рыбу взбитыми яйцами, запанировать в молотых сухарях и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Рыбу полить сметаной, снять с огня и посыпать измельченной зеленью петрушки. К рыбе подать жареный или отварной и .

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Блюда из рыбы Метки: , , , , , , , , , , , , Комментариев нет

Рыба маринованная жареная

Опубликовано: 13 апреля 2012

На 400 г рыбы — 1/5 лимона, 1 1/2 ст. ложки растительного масла, 1/2 петрушки, 3 ст. ложки молотых сухарей, 1 ст. ложка масла для жарения, 1 стакан соуса с корнишонами.

Чистое нарезать вдоль тушки на брусочки размером 4х1/2 см и замариновать в керамической посуде, добавив , петрушки, растительное , , , в течение 30 мин в холодильнике. Затем брусочки обвалять в молотых сухарях и пожарить в сковороде с разогретым жиром. Готовые брусочки уложить на блюде в виде колодца, отдельно подать -майонез с корнишонами.

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Блюда из рыбы Метки: , , , , , , , , , , , , Комментариев нет

Филе серебристого хека или мелкая рыба, жаренные в тесте

Опубликовано: 13 апреля 2012

На 500–600 г хека (или 1 кг неочищенной рыбы) — 2 яичных желтка или 1 , 1/2 стакана молока или воды, 100–150 г муки, 1 ст. ложка растопленного масла для теста, 500 г растительного масла для жарения, 1 , укропа.

Для приготовления теста насыпать муку в миску и, тщательно помешивая, добавить тепловатую жидкость, негорячее растопленное , яичные или яйцо и по вкусу. Поставить на 1/2–1 ч в холодное место. Яичный взбить в пену и добавить в перед жарением рыбы.

Читать полностью »

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Блюда из рыбы Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , Комментариев нет

Рыба жареная с гарниром

Опубликовано: 10 апреля 2012

На 600 г рыбы 1 ст. ложка муки, 1 1/2 ст. ложки растительного масла, 600 г гарнира, 200 г соуса томатного.

Разделанную рыбу нарезать на порционные куски, сделать надрезы на коже, посыпать рыбу солью и перцем, панировать в муке. Обжарить на сковороде с разогретым жиром с обеих сторон, а затем довести в духовке до готовности в течение 10 мин. Подать рыбу в горячем виде с гарниром — жареным или отварным картофелем, отварными макаронами, гречневой кашей. Рыбу полить разогретым сливочным маслом, украсить веточками зелени, при желании — кружочками очищенного лимона, кусочками соленого огурца. Либо можно подлить под рыбу томатный .

Ссылка на эту страницу
1. Нажмите на код
2. Скопируйте код
3. Разместите код на странице
HTML код
Категория: Блюда из рыбы Метки: , , , , , , , , , , , Комментариев нет

Вернуться на главную страницу
12345678910Конец

  • Реклама


  • Помощь проекту

  • Свежий выпуск

  • Реклама

  • Мета

  • Счетчики



    Rambler's Top100
Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы |  Разное