Замесить тесто, как для чельпека, разделить на куски весом 250–300 г и раскатать их толщиной в 1–1,5 мм. Затем нарезать полосками шириной в 3–4 см и сделать по краям неглубокие частые надрезы. Свернуть полоски в трубочки, сжать посередине и жарить в кипящем топленом масле. Немного остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать на стол в вазах.