1/2 стакана пшена, 5 стаканов молока, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, соль по вкусу.

Пшено, промытое в теплой воде, засыпать в кипящую воду на 2–3 мин, затем откинуть на сито. Подготовленное пшено залить горячим молоком и варить при слабом кипении до готовности. Готовый суп заправить солью, сахаром, сливочных маслом.