3 стакана творога, 3 столовые ложки пшеничной муки, 2 яйца, 1 1/4 столовой ложки сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, соль и ванильный порошок по вкусу.

Желтки, часть масла и сахар растереть добела, добавить протертый сквозь сито (или пропущенный через мясорубку) творог, соль, ванильный порошок и все растереть в течение 8–10 мин. Растертый творог смешать с мукой и взбитым яичным белком, выложить на посыпанный мукой стол, разделать на плоские коржики (2–3), разрезать их на кусочки, обкатать в муке, положить на противень с растопленным сливочным маслом и поставить жарить в духовку. На стол подать со сметаной.