250 г картофеля, 250 г творога, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливок, соль по вкусу, 30 г сливочного масла.
Слегка отжатый натертый картофель тщательно размять с творогом, яйцом, сливками; посолить. Из полученной однородной массы сделать круглые булочки, положить на противень, смазанный маслом. Выпекать в духовке 30 мин до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол полить горячие булочки разогретым маслом.
250 г жирного творога, 1 1/2 стакана пшеничной муки, 1 столовая ложка топленого масла, 3 столовые ложки сахара, 1 яйцо, 1 желток.
Из жирного творога, пшеничной муки, топленого масла, сахара, яйца замесить тесто; дать ему постоять. Тесто сформовать в виде цилиндра, разрезать на кружки и сделать из них булочки; положить на хорошо смазанный маслом противень, смазать яичным желтком и испечь в духовке.
500 г жирного творога, 4 столовые ложки сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 2 столовые ложки сладкого миндаля, ванильный порошок, 4 яйца.
Творог протереть сквозь сито, положить в кастрюлю, добавить очищенный нарезанный миндаль, разогретое сливочное масло, ванильный порошок и растертые с сахаром сырые желтки. Все хорошо перемешать, ввести взбитые яичные белки и выложить массу в кастрюлю, смазанную маслом. Запечь в духовке до готовности.
500 г жирного творога, 3 1/2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 1/2 стакана изюма, 1 1/2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сухарей и 1 ванильный порошок
В протертый сквозь сито творог положить растертые с сахаром и ванильным порошком яичные желтки, соль, промытый изюм, взбитые яичные белки. Все хорошо перемешать и выложить в кастрюлю, смазанную маслом, посыпать сухарями и запечь в духовке в течение 1 ч.
2 1/2 стакана творога, 1/4 стакана сахара, 1 столовая ложка изюма, 2 1/2 яйца, неполная чайная ложка толченой корицы, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сухарей.
Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, тщательно смешать с сахаром, изюмом, яйцами, корицей и переложить в смазанную маслом, обсыпанную сухарями кастрюлю. Поставить в духовку и запечь.
Для теста: 2 1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана сахара, 2 желтка, 1 рюмка рома.
Для начинки: 500 г жирного творога, 5 желтков, 100 г сливочного масла, 250 г сахарной пудры, 1/4 палочки ванили и 2 чайные ложки протертой булки.
В просеянную пшеничную муку положить размягченное сливочное масло, сахар, желтки, ром и замесить тесто. Жирный творог протереть сквозь сито, положить в кастрюлю и растереть добела с желтками. Затем влить растопленное масло, всыпать сахарную пудру, растертую с ванилью. Всю массу перемешать еще раз, протереть сквозь густое сито. Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на противень, покрытый промасляной бумагой (тесто должно покрыть весь противень). Посыпать тертой булкой, положить творог и поставить в духовку на 1 ч для запекания. Готовую бабку посыпать сахаром, смешанным с ванилью.
