75 г теста, 100 г творожного фарша, 30 г сметаны, 25 г масла.

Свежий отжатый творог протереть ложкой через решето или пропустить через мясорубку. Выпустить яйца, добавить сметану, соль, тщательно перемешать и сделать пельмени.

Тесто приготовить так же, как и для других пельменей, но раскатать слоем потолще и кружочки нарезать диаметром в 6–7 см. В кружочки теста положить творог столовой ложкой, завернуть половину теста, края защипать. Кончики не соединять — пельмени с творогом имеют форму полумесяца.

Сделанные пельмени заложить в кипящую подсоленную воду или бульон, отварить, откинуть в решето или дуршлаг, положить в тарелки и подать на стол с маслом или сметаной.