Бульон с клецками из кур

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Пока оценок нет)
Loading ... Loading ...

На 2–2 1/2 л прозрачного бульона для клецек — 100 г мякоти курицы, 1 яичный белок, 1/4 стакана молока, ломтик белого хлеба.

Для приготовления клецек нужно курицы пропустить через мясорубку, добавить белок , а также размоченный в молоке отжатый (без корок) и посолить. Все это хорошо перемешать и пропустить еще 1–2 раза через мясорубку, а затем положить в кастрюлю и размешать. После этого, постепенно добавляя (по столовой ложке), взбить массу лопаточкой, посолить и протереть сквозь сито, чтобы получилась гладкая однородная масса. Эту массу разделать двумя ложками: столовой брать из кастрюли готовое тесто, а чайной, смоченной в воде, отделять небольшие кусочки овальной формы, опускать их в горячий и варить в нем. Готовые вынуть из воды шумовкой, выложить на тарелки, залить куриным бульоном и посыпать зеленью петрушки.

История чайного гриба — эликсира здоровья и бессмертия

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Пока оценок нет)
Loading ... Loading ...

чайный гриб

Чайный, он же морской, японский и маньчжурский гриб, японская губка и матка – названий у нашего «героя» много. А полезных свойств – еще больше. Наш эксперт – иммунолог-аллерголог, гомеопат, рефлексотерапевт, кандидат медицинских наук Галина Зотова.

ПИК его популярности в нашей стране пришелся на 80‑е годы прошлого века. Тогда едва ли не на каждой кухне в трехлитровой банке водилась желтоватая слоистая медуза, питавшаяся заваркой и сахаром. Кисло-сладкий квасок, который вырабатывало это скользкое существо, с удовольствием пили и взрослые, и дети.

Настой чайного гриба – отличное косметическое средство, он освежает, разглаживает и тонизирует кожу. При этом такое очищение отличается мягким действием, так как не разрушает естественную кислую реакцию кожи. Настой полезно использовать для приготовления лосьона для лица и тела, а также его можно добавлять в воду при принятии ванны и для мытья волос. С помощью этой жидкости легко избавиться от перхоти и придать волосам естественный блеск.

Читать полностью »

Молочный гриб

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Пока оценок нет)
Loading ... Loading ...
молочный гриб

Появление культуры молочного гриба произошло много тысячелетий назад. Есть легенда, что буддийские монахи, сквашивая в глиняных горшках, заметили, что одно и то же стало сквашиваться по-разному: в сосудах, которые мыли в озерах, а не в горной реке, получалась другого состава и намного приятнее на вкус. Монахи за долгие годы употребления этой необычной простокваши обнаружили, что она имеет целительное воздействие на работу организма человека. долгое время оставался тайной тибетской медицины. Говорят, что привезен он был в Европу польским профессором, который в течение 5 лет под руководством монахов лечил желудок и печень с помощью молочного гриба.

На самом деле уже многие столетия до этого на Кавказе и прилегающих территориях с помощью молочного гриба сквашивали не только коровье молоко, но и козье, овечье, а также конское, получая вкусный и полезный напиток.

Читать полностью »

Бульон с фрикадельками

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Пока оценок нет)
Loading ... Loading ...

На 2–2 1/2 л прозрачного бульона — 200 г мяса (мякоть с жиром), 1/2 .

Мякоть сырого мяса, зачищенную от жира, пропустить 2–3 раза через мясорубку. Полученный растереть с размягченным сливочным маслом, прибавить , , сырое и 1–2 ст. ложки холодной воды. Полученную массу тщательно перемешать, разделать в виде шариков (фрикаделек) и опустить в готовый кипящий мясной или куриный подсоленный . Готовые вынуть шумовкой и разложить в тарелки по 8 шт. процедить и залить им фрикадельки, сверху посыпать зеленью петрушки. Фрикадельки можно приготовить из говядины или из телятины.

Бульон с омлетом

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Пока оценок нет)
Loading ... Loading ...

На 2–2 1/2 л прозрачного бульона для омлета — 1 стакан молока, 1 ст. ложка масла, 4 .

Сварить мясной или куриный , а затем приготовить . Для этого яйца в тарелке или миске взбить веничком, чтобы белок и желток хорошо смешались, добавить и, продолжая взбивать, влить холодное или . Полученную массу вылить в формочки или на сковороду, смазанную сливочным маслом; поставить в другую большую сковороду с горячей водой, накрыть крышкой и проварить, пока омлет не загустеет. Продолжительность варки омлета в маленьких формочках 10–15 мин, в большой сковороде 30–40 мин. Чтобы поверхность омлета получалась ровной, вода во время варки должна быть близка к кипению, но не кипеть.

Готовый омлет немного охладить (10–15 мин), а затем выложить из формочек в тарелки с бульоном. Омлет, приготовленный на сковороде, после того как он будет вынут из нее, надо нарезать квадратиками. Перед подачей на стол в бульон хорошо добавить листики петрушки.

Создание и поддержка проекта МА Родемакс  |  ZooAdv - сеть баннерной зоорекламы Разное