(3 оценок, в среднем: 3,67 из 5)
Loading ...
Пирожки из теста на сметане
200 г. размягченного масла или маргарина растереть со стаканом сметаны, одним яйцом, половиной чайной ложки соли.
Можно добавить немного соды, погашеной уксусом. Муки нужно класть столько, чтобы можно было замесить плотное тесто (2-3 стакана в зависимости от качества муки).
Из такого теста можно делать как маленькие пирожки, так и закрытые пироги. Начинку лучше брать несладкую. Пирожки перед выпечкой можно по желанию смазать яйцом.
(Пока оценок нет) Loading ...
Яйца растереть с сахаром, добавить соль и творог. Тщательно перемешать. Всыпать муку и соду. Вымешать тесто, которое должно в итоге немного прилипать к рукам. Нагреть растительное масло в кастрюльке. Масла должно быть столько, чтобы шарики в нем плавали.
Делаем из теста маленькие шарики, размером примерно 2-2,5 см в диаметре. Шарики бросаем в нагретое масло. Внимание, в процессе жарки они увеличиваются почти в два раза! Жарить до золотистой корочки, выловить с помощью шумовки.
(Пока оценок нет) Loading ...
На дворе лето, солнце, жара! А что лучше всего освежает и утоляет жажду? Конечно же, квас! Вот и сделай вечеринку, на которой все блюда будут из этого напитка. Не бойся — твое меню не ограничится банальной окрошкой, ведь из кваса можно приготовить суп, мясо, рыбу и даже десерт.
Наши предки с удовольствием пили квас еще тысячу лет назад. Первое письменное упоминание о нем относится к 989 году, когда киевский князь Владимир обратил своих подданных в христианство и сказал: «Раздать народу пищу, мед и квас». Этим напитком на Руси с удовольствием утоляли жажду все — крестьяне и помещики, военные и священники, князья и цари. Именно квасом и хлебом, а не солью (она появилась в обряде позже) встречали молодоженов из церкви их родители. Удивительно, но прошло много веков, а пенный напиток по-прежнему любит большинство россиян. Если ты относишься к числу его поклонников, смело устраивай квасную вечеринку и оформляй ее в русском стиле. Постели на стол льняную скатерть, сервируй глиняной или керамической посудой и укрась любыми садовыми цветами. Еще лучше, если гости соберутся на даче на открытом воздухе и под тенью деревьев будут наслаждаться угощениями.
(Пока оценок нет) Loading ...
Грибы традиционно используются в русской кухне, испокон веку из них готовят самые разные блюда. Но соленые или маринованные грибочки — это особая статья. При одном только взгляде на них уже текут слюнки.
Рецептов заготовки грибов впрок изобретено достаточно. Выбор за вами, но прежде чем приступать к столь деликатному делу, необходимо правильно подготовить не только сами грибы, но и посуду, в которой они будут храниться.
Грибы — продукт скоропортящийся, а потому они требуют быстрой обработки. Для начала их надо рассортировать по видам (даже если будут использоваться в смеси) и по размеру, очистить от сора и грязи. В крайнем случае, грибы можно оставить на 12 часов в прохладном, хорошо проветриваемом помещении, выложив на бумагу в один слой.
(Пока оценок нет) Loading ...
На 500 гр. свежих грибов: 4 столовые ложки оливкового масла, 1 головка репчатого лука, 3-4 картофелины, 4 столовые ложки сливочного масла, 1 морковь, зелень, молотый черный перец, соль.
Лук очистите, нарежьте кольцами, обжарьте его на смеси оливкового и сливочного масла.
Грибы промойте, нарежьте небольшими кусочками. Добавьте их к луку и обжаривайте до золотистого цвета (10-15 минут), затем посолите и поперчите по вкусу.