Помидоры разрезать на 8 частей. Грибы порубить. Лук нарезать кубиками и потушить в сл. масле. Добавить грибы и обжарить. Посыпать мукой и подрумянить ее. Развести молоком и вскипятить. У 5 яиц отделить белки от желтков. Взбить желтки с яйцом и ввести в грибы. Петрушку порубить. Белки взбить. Перемешать все с грибной массой. Застелить противень бумагой и смазать ее растительным маслом. Намазать на нее грибную массу и выпекать 20 мин при 180 С. Скатать ее рулетом и намазать ломтиками. Подавать с салатом и помидорами.
Рулет грибной с салатом
(Пока оценок нет)
Loading ...Опубликовано: 5 июля 2009
Шкубанки из картофеля
(Пока оценок нет) Loading ...Опубликовано: 5 июля 2009
Очищенный картофель крупно нарезать, залить кипятком и варить до полуготовности. Слить воду, растереть, сделать в массе несколько углублений, засыпать их мукой и влить примерно половину слитой воды. Кастрюлю накрыть крышкой и выдержать на слабом огне 15-20 минут. Затем воду слить, картофель тщательно размешать, посолить. Из полученной крутой массы вырезать круглой ложкой шкубанки (крокеты), уложить на тарелку и полить растопленным салом. При подаче посыпать сахаром и толченым маком или тертым сыром, творогом.
Для рецепта необходимо: картофель — 8 шт., мука — 3/4 стакана, свиное сало — 4 ст. л., мак — 1 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль
Стрепачки
(Пока оценок нет) Loading ...Опубликовано: 5 июля 2009
Картофель сварить, истолочь, смешать с мукой, яичными желтками, жиром и посолить. Из теста сформировать стрепачки и варить в подсоленной воде. Растопить нарезанное кубиками сало, вынуть шкварки. Отваренные галашки слегка обжарить в растопленном сале, смешать с тертым сыром, добавть шкварки.
Для рецепта необходимо: картофель — 10 шт., яйцо — 2 шт., свиной жир — 2 ст. л., мука — 2 ст. л., сыр (тертый) — 5 ст. л., сало — 100г., соль.
Пирожки с маком и медом
(Пока оценок нет) Loading ...Опубликовано: 5 июля 2009
Сделать углубление в муке. Растворить дрожжи с 1/2 ст. л сахара в 100 мл молока. Вылить в углубление и перемешать с мукой. Оставить на 15 мин. Замесить тесто с 1 1/2 ст. л сахара, 50 г масла, цедрой тертой, солью и яйцами. Оставить на 30 мин. Вскипятить 125 г молока с медом, маком, корицей, оставшимся сахаром, маслом и 1/2 цукатов. Раскатать тесто, разрезать на квадраты со стороной 12 см и смазать белком. Загнуть края. Начинить маковой смесью. Выпекать 20 мин при 200 С.
Для рецепта необходимо: мука — 500г., молоко — 1 стакан, соль и корица — по 1 щепотки, сахар — 3 ст. л., сливочное масло — 1 ст. л., дрожжи — 20г., цедра — 1 лимона, яйцо — 4 шт., мед — 3 ст. л., молотый мак — 300г., цукаты — 100г., яйцо (белок) — 1 шт., миндаль — в пластинках.
Ореховый торт по-чешски
(1 оценок, в среднем: 5,00 из 5) Loading ...Опубликовано: 5 июля 2009
Взять 4 яйца, желательно предварительно охлажденных, отделить белки от желтков. Желтки растереть добела со стаканом сахара, добавить сухари, предварительно смешанные с 1/2 стакана измельченных грецких орехов. Белки взбить в крутую пену и выложить их на желтки, после чего осторожно сверху вниз перемешать.
Круглую форму для торта смазать маслом, припудрить мукой. Выложитьв форму тесто и выпекать в предварительно нагретой духовке до готовности. Готовность проверить деревянной лучиной.
Сдобные булочки с мармеладом
(Пока оценок нет) Loading ...Опубликовано: 5 июля 2009
Муку просеять холмиком в миску, сделать в муке углубление и влить в него теплое молоко, в котором предварительно растворить дрожжи, сахар и масло. Добавить яйца и соль. Замесить тесто. Когда оно начнет отделяться от миски, замешивание прекратить, поставить тесто примерно на час в теплое место, чтобы оно подошло. Затем раскатать в пласт толщиной в палец. Разрезать на четырехугольники, на середину каждого положить мармелад (в качестве начинки можно использовать и творог), защепить края и сбрызнуть булочки маслом. Уложить на противень, предварительно смазанный маслом, накрыть салфеткой и поставить в теплое место, чтобы тесто снова могло подойти. Затем вставить в духовой шкаф и выпекать при средней температуре до тех пор, пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Вынуть из духовки, посыпать сахарной пудрой и теплыми подать к столу.
Для рецепта необходимо: мука — 500г., молоко — 1/2 ст. л., дрожжи — 30г., сахар — 50г., сливочное масло — 60г., яйцо — 1-2 шт., мармелад — 150г., соль.
Завиванцы с корицей и изюмом
(1 оценок, в среднем: 5,00 из 5) Loading ...Опубликовано: 5 июля 2009
Приготовить дрожжевое тесто, после расстойки раскатать его в пласт толщиной 1 см, смазать жиром, посыпать сахаром, корицей, изюмом и свернуть плотным рулетом. Затем нарезать на куски толщиной 2 см, уложить разрезом вверх на смазанный маслом противень. Каждый завиванец смазать яйцом и выпекать в предварительно нагретой духовки до золотистого цвета.
Для рецепта необходимо: мука — 2 стакана, жир — 1 ст. л., сахар — 2 ч. л., дрожжи — 12г, молоко — 1 стакан, яйцо — 1 шт., изюм — 1/2 стакана, соль — по вкусу, корица — по вкусу.